2021年05月28日

焦糖巧克力慕斯
A砂糖50水20
B淡奶油70牛奶35
C黑巧克力80
D吉利丁粉3水18
E淡奶油190
冷冻半小时放竹棍
再冷冻三小时脱模
梦龙淋面
黑巧克力70可可脂30
坚果碎20
制作过程
巧克力可可脂隔水融化
加入坚果碎降温至30℃

2021-05-28