【排骨焖饭】

用第一顿吃剩下的酱香排骨
豆角绰水去掉菜青气，备玉米、胡萝卜、土豆粒

用剩排骨表面猪油炒豆角、配菜；加入排骨汤，汤量同平时蒸米饭的水量；放盐，空口略咸。

菜汤倒入米中，观察水量并调整，再次试咸淡；表面倒入配菜，最上面摆放排骨。
米泡半小时入味后，用快速蒸米档位。

米饭粒粒分明、口感劲道、排骨肉味足

2021-05-28