日式30%烫种生吐司

这次应该算是及格水平了吧，之前用别的方子，一直翻车，看了老师的示范才知道自己到底错的多离谱…居然用擀面杖去擀…而且发酵也控制的不太好…直接发过了…但是这次感觉上200，下220好像有点火大了，底和面有点硬，但是内部组织吃起来又有韧性又柔软，真是矛盾的结合体

2021-05-28