2021年05月28日

烘焙日记|南瓜果仁小吐司

之前做了南瓜泥🎃 ，今天想想怎么消耗？那就做个奶油南瓜果仁小吐司吧

食材清单：
高粉：225克
奶油：克
炼乳：14克
牛奶：64克
南瓜泥：75克
细砂糖：38克
全蛋液：25克
盐：2克
酵母：2克
黄油：16克（玉米油）

制作工具：Beko倍科厨师机K6

制作步骤：
1.将所有食材放入厨师机桶
2.一档低速混合，五档高速搅打，搅打出手套膜
3.醒发至1.5倍大
4.擀成4长条，撒上果仁，从上而下卷起
5.放入吐司盒发酵7分满
6.表面刷蛋液，用刀割几刀，撒上杏仁片
6.上火170℃，小火240℃，25分钟出炉

迷你南瓜果仁吐司，做吐司组织好，手套膜、发酵一定要充分到位，Beko倍科厨师机助力完美吐司制作。

2021-05-28