蒜香羽衣甘蓝

运用了范志红老师油焖菜的方法，在锅里放半碗水，烧开了以后，加蒜蓉酱（按照“阿李厨房”的做法提前做好的，存放在冰箱里，用起来超方便），再放羽衣甘蓝。我会翻动一下，让菜均匀沾到锅里的水，然后盖上锅盖。我没算时间，几分钟后，看着菜变成煮熟的颜色，关火。我让菜在锅里再焖了一会儿，才上盘。我喜欢上盘后再撒盐，也可以在关火前撒盐。

2021-05-28