早餐•2021年5月27日

#早餐•2021年5月27日#
拿到了很好吃的海南树上熟贵妃芒，撸了芒果卷，还是小4卷！

好几个月不做，卷制的手法又更生疏了🥲忘记垫硅胶垫，油纸边卷边跑根本带不动😂😂

蛋白打得软，25分钟又油皮，只好做正卷，温度大概是155-165吧有点忘了，最后5分钟来了热风，出炉后揭下油布再翻转到正面晾凉，正面表皮还是挺好看滴，可刀工烂到不行🙅

2021-05-27