2021年05月25日

（日式）鸡腿饭
鸡腿一个，无菌鸡蛋2个
洋葱切丝（四分之一）
初汁（加清酒，味淋，酱油）
鸡腿去骨头，肉厚的地方切一下，比较煎的透
鸡腿腌制:  盐，黑胡椒碎
两面涂抹均匀
1.煎鸡腿，不用放油，皮先煎，再翻另一面，小火！！！
煎好的鸡腿肉切条状，备用！
2.油炒洋葱丝（炒软，微黄），加入切好的鸡腿肉，倒入调好的初汁，把鸡肉煮熟。
鸡蛋液分两次倒入洋葱汤里，第一次倒入大概闷个 30秒，雪花状！
第二次倒入闷10秒就好了（无菌鸡蛋可以生吃）但要的是液体状，流状
然后盖饭，撒点紫菜酥

2021-05-25