桂花大米糕

自己磨米，米洗过，烘干，磨过筛磨过筛，都感觉非常细腻了，可是过筛太困难了，用大眼的，比较容易，. （过后发现太大，很粗糙） 我是做了双倍量8寸蛋糕模，蒸50分钟，冷了会变得非常硬，这是为什么呢？感觉外面买的不会这样！求解答

2021-05-24