悦食笔记

冰箱冷藏发酵了25天的紫甘蓝酸菜开罐，梅森瓶盖卡得紧紧的，用了各种办法也无法打开，最后只能破坏了一个盖子，保住了玻璃罐身和里面的酸菜，25天里完全没有打开过，下次看来留的发酵空间多一点，中途开一开，或者换种瓶子腌制才好。成品成功，酸咸适中脆爽，用热油搭配菜心炒热比直接吃更好吃。#悦食笔记# #晚餐•2021年5月24日#

2021-05-24