墨西哥卷饼

#墨西哥卷饼#
麦西恩卷饼四张；牛肉糜（家里现成的牛肉汉堡肉饼两个，共200g）；白蘑菇2个切片；马苏里拉奶酪碎若干
牛肉糜加盐调味和白蘑菇片锅内炒熟，我没有放油，因为肉糜会有油出来，需要炒得干一些，不然放进饼里，饼就不脆了。卷饼一张放进铁锅，面上铺满一层奶酪碎，喜欢拉丝的需要多撒一些。把炒好的肉和蘑菇铺一层，平平的，喜欢奶酪的可以再撒一些。开火，盖上另外一层饼，按压，让融化的奶酪把两层饼黏在一起。小心地翻面。出锅、切块。饼很薄容易焦，所以都铺好再开火，动作要快点，火小一些，只要奶酪融化就可以了。

2021-05-24