全麥香蕉蜂蜜貝果

谁知道最近怎么回事，已经连续做了三次贝果了，这次是大名鼎鼎的香蕉贝果，味道很惊艳，并没有香蕉的香气，却有温厚的蜂蜜香和微甜的味道，香蕉的贡献大约在于改善了贝果的组织，让他口感略略软一些吧。可能是部分香蕉没压碎，所以成品不怎么光滑，当然也有可能是发酵过度以及其他原因。家里早就没有全麦粉了，用了黑麦粉，早上做了三明治，培根牛油果煎蛋配芥末籽酱和蛋黄酱，味道很调和啊，牛油果和芥末籽酱是灵魂。想了想，这只贝应该也蛮适合做猫王三明治的。#我的作业#678号作业

2021-05-24