【小高姐】家庭制作牛角包 普通黄油 手工操作 经典蜂窝结构

牛角包🥐可颂面包
暗中观察一直不敢下手的牛角包，终于解锁了✌️耗时两天，好吃的面包来之不易呀！
形状失败，但是味道超赞！又香又酥！
小高姐微信公众号里的制作视频看了好多遍～谢谢！
#解锁新技能#
不完美的第一次，总结：
1）总25*48切成底边12cm的三角，但是被自作主张弄成底边10cm，于是做成这样短胖短胖的。
2）二发大意了，不应该放特热的水在烤箱里，黄油都化了变形严重。另外看到一个帖子写着二发28摄氏度比较好，等待时间长一点。
3）下次尝试中筋甚至低筋据说更酥？
4）方子220度10分钟+190度12分钟。实际担心烤过了后来的温度可能低了点。如果时间再长一点，内心将酥脆更多。

2021-05-23