原味贝果🥯/黑芝麻贝果🥯

20210522
为了消耗t55和t65特地做了贝果
第一炉先做原味的 加了5g水 结果面团湿了些
第二炉在原味的基础上增加了61g的蔓越莓（方子翻倍做）大概加了164g左右的水 有一丢丢干
两炉都是200℃烤了20分钟 下次底部的温度可以调低点
贝果表面到底怎么做才能平滑发亮啊 愁

2021-05-22