茄子焖面￨好吃到哭

做出来，味道不错，不过有点糊锅，而且面粘粘的，根据妈妈的指导，有几个注意事项，趁忘记赶紧记一下
1.手擀面要稍微硬一点，不要太软，太软出来就很容易成坨（我的就是这样）
2.茄子本来就很容易粘，所以在炒好茄子加入水烧滚后，放入面之前要拿锅铲蹭一下锅底，这样茄子就不会粘锅糊底

2021-05-22