《Tinrry+》Q弹芋圆仙草冻

感谢甜悦无私提供这个做法，我觉得这才应该是正确的芋圆做法，看过很多方子都没有沸水烫的那一步，因为可能作者自己这么做但不写出来，然后做出来就和最后图片上的光滑面团状态不一样。不过还是有些意外，我用的地瓜是343g，用比例换算完沸水要加120g😂，所以我先做的紫薯就失败了，加完沸水整个泡汤 糊糊状，后来地瓜沸水就只敢加20g而且后面挪面团还加了些干粉，说明沸水只能加原方以内的量吧，不能按比例换算，用的木薯粉是水妈妈的。

2021-05-21