2021年05月21日

炒猪肝这样搭配不错，以后可以继续这样做，简单记录一下方法步骤。
主要材料：猪肝、胡萝卜、芹菜、姜蒜、干灯笼椒、花椒、料酒。
猪肝切片，放盐揉两下清水冲洗，挤出多余的水。再加一点盐、豆瓣酱、生抽、淀粉，拌匀。
小芹菜切段，胡萝卜切三角片，焯水，胡萝卜先下锅，芹菜下去就可以捞上来，沥干水。
锅里放油，姜蒜、花椒、干灯笼椒下锅煎一下，倒入猪肝，加料酒翻炒，倒入焯好的菜翻炒，加适量盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒。OK！后面几种提味的调料不加也可以。

2021-05-21