牛起来美食培训学校

学做辣子鸡丁技术 就到合肥牛起来

辣子鸡丁 是一道特色传统菜肴，是属于川菜系，口味偏辣，是重庆一道著名的江湖风味菜，起源于歌乐山。接下来，我们一起来了解一下辣子鸡丁的用料与做法吧。

用料：鸡肉500g,干辣椒一小碗，葱两颗，姜两片，蒜两粒，花椒适量，八角2粒，料酒适量，生抽适量，老抽2、3滴，砂糖一勺，熟芝麻少许

做法步骤：
1、备齐所需食材
2、干辣椒切段、葱切段、姜切段，蒜切小粒
3、鸡肉用三分之一的葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌制十分钟左右
4、热锅放油量多一点
5、油烧至八分熟倒入鸡块炸至变干呈金黄色
6、炸好的鸡丁捞出备用
7、锅内就少许油小火慢慢炒香葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒
8、待香味四溢放入鸡丁翻炒片刻
9、倒入适量的料酒、酱油、砂糖翻炒均匀
10、最后关火放入葱段炒匀关火
11、装盘撒上少许芝麻 @牛起来美食培训学校 #牛起来美食培训学校#

2021-05-21