2021年05月20日

萝卜2斤，粘米粉100~125克。萝卜切丝。腊肉冬菇虾米切粒，瑶柱加少少水蒸半小时，瑶柱拆成丝。除萝卜和粉，将其他材料爆香，瑶柱水留起。将萝卜丝煮熟，只加入小半碗瑶柱水，加盐等调味，中大火将萝卜煮到刚熟即可，不需要煮得太软，这样会出水。萝卜中一定要加糖，除去萝卜的涩味。煮好后关火，趁热倒入粘米粉，因为萝卜多，粉少，要将粉分三次加入搅匀，一定要分三次，充分搅拌均匀，这样蒸出来的萝卜糕才不会散。才会吃上多多萝卜，粉少的萝卜糕。

2021-05-20