黄金玉米烙❗️饭店大菜在家轻松搞定❗️年夜宴客菜

做的时候发现没有玉米淀粉，糯米淀粉…用木薯淀粉替代的，淀粉份量按照菜谱上总计的淀粉克重比，拌匀，平底锅刷油下锅压平，泼油上去之前先洒了点淀粉水（防止不结块），小火稍微烤一下泼油上去煎至结块（同时泼上去的油也吸收了七八成了）然后起锅。下面铺两层厨房用纸巾，刀切好装盘。稍等到吃起来不烫嘴的时候，油也吸的差不多了。这样做了两次，都成功了，大家都非常喜欢。#晚餐•2021年5月20日#

2021-05-20