鸡蛋抱豆腐

216g豆腐，105g鸡蛋加水145g，放碗中，盖保鲜膜，牙签扎孔，放入蒸箱蒸了15min，表皮熟了，底部一掏还是原蛋液，没熟，继续蒸10min，还没熟，又加了12min，勉勉强强熟了，前后蒸了约37min。。。。
酱料勾淀粉（6g+22g）有点干了，还有就是感觉肉炒出来比较老，怎么能嫩一点呢？

2021-05-20