奶酪提子卷

高粉500，糖70，奶粉20，酵母6，冰水250，鸡蛋液75 扩展阶段加入黄油70，盐7.5
分2份，第一份醒发20分钟，分为6个小面团。做完一份再另一份。一共做12个面包。
二发一个多小时。
上火180下火190，烤18到19分钟。
奶酪酱，奶酪110，糖11。
墨西哥酱，黄油40软化，加入35细糖搅拌，加入鸡蛋液40，加入40低粉。

2021-05-19