早餐•2021年5月18日

#早餐•2021年5月18日# 到香港一年多没做过碱水面包！因为找不到烘焙用碱。
昨天收到在淘宝买的烘焙用碱和烘焙盐。
昨晚揉面整形在冰箱发酵，一早沾碱水烘烤，20分钟好吃的碱水包出炉！
家里没有高筋粉，就用了中筋。面团有点软筋度不够，成品不美！

2021-05-18