完美的大肉包子#晚餐•2021年5月16日#
2021-05-16
面皮方子制作改为一次发酵，糖20。30秒速度3，37度，混合。加入面粉和2克盐，30秒速度4混合，再2分钟揉面后直接做。面团50克一个。
漂亮啊
先把300克水和20克糖还有5克酵母混合。30秒，37度速度3。再加入600克面粉2克盐。先是30秒速度4混合，再2分钟揉面
2021-08-19
电蒸锅温水发酵40分钟后开动25分钟，闷五分钟后打开。烤箱发酵后小美水烧开后放上去，V 20分钟。
05-12
40克面团大小刚好 25克特别皮包馅大
面皮方子制作改为一次发酵，糖20。30秒速度3，37度，混合。加入面粉和2克盐，30秒速度4混合，再2分钟揉面后直接做。面团50克一个。
2021-05-16
漂亮啊
2021-05-16
先把300克水和20克糖还有5克酵母混合。30秒，37度速度3。再加入600克面粉2克盐。先是30秒速度4混合，再2分钟揉面
2021-08-19
电蒸锅温水发酵40分钟后开动25分钟，闷五分钟后打开。烤箱发酵后小美水烧开后放上去，V 20分钟。
05-12
40克面团大小刚好 25克特别皮包馅大
05-12