法式小面包

终于解锁了哈哈～
之前做的老是入烤箱后长不胖
烤箱40分钟一次发酵，二发37度大概40分钟。
全按方子来正正好，就是揉了40分钟也不光滑，下次提前揉好放冰箱试试～

几次失败后认真研究了亲的方子，原来面筋在一发后生成，之前一次发酵的做法在烤时都不长个。
味道还是非常好的，面香浓浓！

2021-05-16