基础泡芙

这个方子真好，第一次做这类烫面泡芙皮能鼓这么大！中间空心非常干净。就是一次做出来太多了，打了200g淡奶油只填充了半盘泡芙皮（图4是一半量）。但我每颗填充太满有点腻，估计整盘300-350g淡奶油差不多。另外做了100g甘纳许，够挤整盘的泡芙。#晚餐•2021年5月16日#

2021-05-16