砵仔糕/碗仔糕

用这个方做了十个，耗时18分钟…到第15分钟时，不确定是否透明，但经过两次实验，我发现在加热的过程中，其实透明不明显的，有些白白的气泡还是什么的，但拿出来晾凉，没多久就变得透明了。所以在锅里判断状态，看到面上、边缘薄薄一层是透明的，就可以了。量似乎不太够，可能一开始某些装得多，最后两个才半碗。四个口味，红豆和葡萄干、蔓越莓都挺好吃的，椰蓉不推荐…卖相不好且味道比较淡。

2021-05-15