2021年05月15日

20210515 午餐

👩🏻‍🍳蝦仁玉帶絲瓜
食材：河蝦仁、絲瓜（切成長條狀）、蒜
醬料：料酒、鹽、糖、雞粉、蠔油、生粉水
步驟：1）河蝦仁用少許料酒、鹽腌10分鐘去腥；2）熱鍋下油，下蒜爆香，下河蝦仁翻炒至開始變色，盛起備用；3）下絲瓜翻炒至開始收縮，倒入河蝦仁繼續翻炒，下適量的鹽、糖、雞粉、蠔油繼續翻炒，最後倒入生粉水收汁，關火，完成。

👩🏻‍🍳三菜炒豬肉
食材：豬肉、芽菜、韭菜、泡菜、蒜
醬料：蠔油、雞粉、糖、生粉、水、料酒、麻油
步驟：1）豬肉用蠔油、雞粉、糖、生粉、水、料酒、麻油腌30分鐘備用；2）熱鍋下油，下蒜爆香，下豬肉翻炒至七成熟，盛起備用；3）下芽菜、韭菜翻炒，下少許雞粉、糖、鹽繼續翻炒，下豬肉、泡菜繼續翻炒，關火，完成。

2021-05-15