2021年05月14日

蜂蜜黑麦吐司。第一次切的这么整齐，开心～而且吃起来没有粗的感觉。100%中种（高筋粉200黑全麦粉50蛋加奶190蜂蜜20糖20盐1.5发酵粉2）室温1小时冰箱冷藏5小时回温1.5小时，加入油20发酵粉1出膜后整形入模，室温1.5小时至8分满，盖盖160℃35分钟（下次调成上管150下管160）。

中午准备晚上11点烤好，室温24℃。    

2021-05-14