2021年05月14日

北海道戚风
A黄油10色拉油20
淡奶油15水7
B低筋粉12泡打粉1
C蛋黄53
D蛋清100糖45塔塔粉1
制作过程:
1.烤箱预热160
2.A隔水加热至35℃
加入B搅匀再加入蛋黄搅匀
3.D打发七分发分次加入
步骤2中翻拌均匀
4.面糊倒入纸杯八分满
入炉烘烤20分钟左右
夹心馅:A开水37卡仕达预拌粉19
淡奶油88

2021-05-14