2021年05月14日

可爱无糖小熊馒头，孩子爱吃不蛀牙
 
用南瓜泥和面给娃整个可爱的小熊馒头带出门踏青去吧！用了糖小朵零卡糖不怕娃龋齿了！ 糖小朵，真零糖，99.9%的赤藓糖醇，放心食用。
 
用料：面粉 300克、南瓜泥 200克、酵母粉 3克、糖小朵零卡糖 10克、巧克力酱 少许
 
馒头的做法
 
1、南瓜去皮切块上锅蒸熟
2、蒸熟的南瓜加入糖小朵零卡糖捣成泥晾至不烫手备用
3、把南瓜泥倒入面粉中，加入酵母先用筷子给拌成没有干粉的状态下手揉
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放进烤箱里发酵1小时
5、发酵至大概两倍大
6、扒开面团里面呈这样的蜂窝状就是发酵好的状态
7、下手揉搓排气，搓成长条的剂子
8、分层12份等大的剂子
9、再取出2个剂子出来，分成30份的小剂子
10、把剂子搓圆备用
11、取一个大的剂子搓圆当小熊的头部再取3个小剂子分别当小熊的鼻子和耳朵。依次做好所有的小熊胚，再次醒发20分钟，上锅蒸20分钟焖3分钟开锅。
12、蒸好的馒头
13、用竹签或牙签蘸上巧克力酱画上小熊的眼睛和鼻子即可
14、成品，可爱的小熊
 
技巧：
一定要等南瓜泥晾至不烫手了再放酵母，不然就把酵母菌烫死了，就发酵不了了。南瓜泥的含水量不一样，看自己的面团状态酌情加入少许清水。

2021-05-14