2021年05月14日

市场买来一个咸菜疙瘩，切丝——粗细均匀放到清水里泡着，把疙瘩本身的咸味全部透出来，用赶紧毛巾把疙瘩丝卷起使劲挤出水分，越干越好。准备自己调制的葱油（我也是在抖音上学到的）、八角、干辣椒、桂皮，热锅凉油放入八角、桂皮、干辣椒炒香，倒入疙瘩丝翻炒依次倒入适量的生抽、老抽、糖、香油、喜欢的可以加少许的味精、鸡精、蚝油，我没加。炒好后盛到盆里（我用的不锈钢）盖上盖，放到蒸锅里隔水蒸半个小时，取出后撒入炒熟芝麻拌匀就可以了，真的很好吃

2021-05-14