【蹄花汤】看看一流的四川蹄花汤长啥样！

某天晚饭后先生看B站视频，正好看到盗月社吃四川蹄花汤，馋得流口水，慌忙出去买猪脚让我第二天做一顿。
跟着视频学起来，没有了白芸豆，用自家种的黄豆，最后还加了海带。猪脚用砂锅炖得很烂，口感味道和以前有高压锅炖出来的不一样。配的沾水是一种干辣椒碎+生抽，一种是川娃子双椒酱。
作为一个一直喜欢吃有嚼劲口感猪手的人（猪脚酸和卤猪蹄最爱），第一次吃那么烂腻的猪手，真是“喝蹄花”，幸好沾水的辣味阻止了黏腻感，但也没法多吃。
这一餐吃了一个半猪脚两人才心满意足。

2021-05-13