热煮红酒

  #煮热红酒# 🍷
  2021.05.12 晚

【用料】
干红葡萄酒 1瓶（750ml）
橙子 2只
黄冰糖/冰糖 若干块
肉桂 1—2根
八角 2个
柠檬 若干片（可用冻干替代）
蜂蜜/秋梨膏 少许（提前放于杯中，再直接倒入煮好的红酒，搅拌均匀即可）

【步骤】
1、物料放入小锅中，倒入1/4瓶红酒，中大火煮沸
2、用勺子将橙子瓣压出汁，倒入剩余红酒，小火煮10min
3、煮好后若太酸/甜度不足，可再加适量黄冰糖，或提前在杯中放入适量蜂蜜/秋梨膏

【备注】
为调和酸感，今天放了10块小冰糖，3块大黄冰糖，2片冻干柠檬片，有点过甜了……
下次先放少量，煮好后再酌情加糖调味吧⚠️

【小结】
大约20年初种下热红酒的草，直到晚上突发奇想终于拔xing草dong了。
原酒味偏酸，但是用这种做法后超好喝。

今晚很匆忙没放丁香和苹果，下次加上试试。
另，没买到鲜柠檬，用柠檬冻干片替代一样很赞。

怪不得是圣诞节🎄菜单，真的很适合冬天喝，暖胃驱寒 ✅

2021-05-13