超梦幻的渐变蓝莓冻芝士

听话照做😃一次成功！谢谢方主无私分享！腾抄一遍，加深印象！
 蓝莓酱:新鲜蓝莓120g  柠檬汁12g  白
               12g
蛋糕底:奥利奥碎90g  黄油45g
芝士糊:奶油奶酪200g  淡奶油160g  养
             乐多一瓶    白糖30g   吉利丁片
             10g   柠檬汁10g
巧克力淋酱:  淡奶油40g    烘焙黑巧克
                         力20g
步骤: 1. 蓝莓洗净沥干，切碎 ，放不粘
          锅加糖小火熬至深紫色浓稠状
          关火加柠檬汁，拌匀备用
芝士糊:2.用电动打蛋器吉利丁片冰水泡软备用
         3.黄油隔水软化加入奥利奥碎拌
           匀，平铺蛋糕磨具压实放置冰箱
            冷冻
         4.奶油奶酪隔水融化用手动打蛋
            器打至顺滑无块状，加糖，柠
            檬汁拌匀，备用
         5.养乐多隔水加至温热取步骤2放
            入 搅拌均匀 ，分三次倒入步骤4 拌匀备用
          6.电动打蛋器打发淡奶油至有纹路且流动性小的状态，分两次倒入步骤4.拌匀分装三个碗中留一碗原色倒入模具，冷冻定型，剩下两碗分别加入不等量的蓝莓酱，调制一浅一深两种颜色，依次倒入浅色冷冻定型，几分钟后再倒入剩下颜色芝士糊重复定型

2021-05-12