晚餐•2021年5月11日

美味蛋糕卷，夏日里的小幸福#晚餐•2021年5月11日#
香缇奶油：糖：20g
马斯卡彭：35g
南山园红茶粉：2g
铁塔淡奶油：250g
全部混合打发至9分发

蛋糕胚：
鸡蛋：4个
牛奶：55g
植物油：55g
紫罗兰：60g
红茶粉：6g（南山园）
细糖：50g
盐：0.5g
步骤：1.蛋黄加玉米油蛋抽搅匀
2.加牛奶蛋抽搅匀
2.加入过筛的粉类搅匀
3.蛋清加糖加盐
打到小弯钩状态
4.取少量打好的蛋清，
先和蛋黄糊拌匀
再和剩下的蛋清全部拌匀
8.三能28*28的烤盘，170度25分钟

2021-05-11