巧克力冰淇淋奶油蛋糕卷

感谢作者无私奉献！
着急忙慌想做可可蛋糕卷！
用了作者第一条，但是我先放了蛋黄(不知道当时在想什么)。
卷芯请忽视😬😬！
今天毛巾面烤的挺满意的。厚度也不错！
烤箱最下层，下171度，上175度,22分钟。
问题1：还是有点消泡了，专家建议可可粉先用温水泡开，调均匀。消泡是我的大问题 つ😬😬
问题2：图3淡奶油打成豆腐渣了(天冷的时候出现过一次，那次是奶油打好了，忘记放糖，自以为是的放糖进去再打，结果就成豆腐渣)。奶油需冷藏12小时以上，由于来不及了，就加急冷冻了10分钟打的(又自以为是了)。
图4不死心又打了一份，如果不及时停打，结果肯定还是豆腐渣，水油分离。就这样抹了点在卷里，切出来还行，能看，口感肯定不完美，应该也还行，没吃！
原因是温度太高了，夏天做，所有都要冷藏包括盆，奶油盆要坐冰水里打发！[呲牙][呲牙]

2021-05-10