2021年05月10日

二十个虾仁，洗干净后放入一个鸡蛋的蛋清，3克盐，料酒，淀粉抓匀，腌半个小时以上，时间越久越入味~
水烧开之后将虾仁放入，水再次烧开之后再过一分钟捞出来控水。将剩余的蛋黄加三个全蛋打散，放入葱花，虾仁，2克盐。
起锅烧油，油热之后将鸡蛋虾仁全部倒入锅中炒熟即可，不用再放任何调料！
这样炒出来的蛋特别嫩滑，而且非常简单快手！

2021-05-10