糯米烧卖

1，泡香菇，木耳，泡糯米750g
2，泡3小时糯米用电饭煲蒸，水位2L
3，面粉750g，加开水250ml，搅拌成絮状，再加水110ml.揉成团盖上保鲜膜醒面
4，香菇，黑木耳，卤香干，洋葱，胡萝卜，豌豆，藕或笋子，五花肉，腊肉，葱绿
5，炒五花肉装盘，炒腊肉装盘，炒洋葱和香菇丁，再加其他配菜炒，调味，加肉，加香菇水闷煮
6，加入糯米饭拌匀，调味，稍凉后加葱
7，面团均分2块，面团剂子16克左右，擀面皮时多加面粉，一半的面团量正好上三个蒸笼
8，冷水开火蒸，上汽五分钟之后关火，再焖五分钟

下次1，蒸糯米饭的水稍微给少一点点，2，煮配菜的水稍微多一点

2021-05-10