早餐•2021年5月9日

#早餐•2021年5月9日#
用了日本的凯萨琳高粉，因为夏天的关系，所以用70%冷藏中种的方法 ，和面时还绑了冰袋，面团搅拌后温度25.7，后续的过程难度就不大了，发到状态就可以了。烤箱温度上管190、下管210，38分钟，这样出炉后不会塌腰了。
完美的早餐🥣

2021-05-09