老北京烀饼

做了两张，第一张又厚了，第二张把面调稀稀的，又放了点面粉，锅底喷了油，好了一点，不那么硬了。心得体会:如果用电饼铛做，不要盖上盖，韭菜容易熟过了，不新鲜，找个合适的锅盖盖上比较好，不会压倒韭菜。可惜我家没有合适大小的只能凑合了。

2021-05-07