松下｜“炸烤”任意门，美味与众不同

蛋香浓郁～海绵半圆小蛋糕

喜欢吃海绵蛋糕，但是海绵蛋糕的含糖量很高，一般都不敢多吃，做小一点负担就小很多啦！蛋糕湿润，香甜美味半圆的小蛋糕很可爱，组织也挺不错，蓬松有弹性。

用料:鸡蛋150克、糖80克、水怡6克、低筋面粉100克、黄油28克、牛奶40毫升

做法：
1、准备好食材，先把牛奶和黄油小火加热。融化后搅拌均匀。
2、全蛋加入糖，水怡。打发到膨胀，最后2分钟用低档打细腻，提起打蛋头画8不会很快消失。
3、筛入一半低筋面粉拌匀后再筛入一半，拌到无干粉。
4、在加入牛奶黄油前需要再次把牛奶黄油拌匀，再沿刮刀淋入翻拌成细腻光滑的蛋糕糊。
5、装入不粘半圆蛋糕模具。170度烤18分钟，蛋糕糊会涨高再回落，表面金黄就好了。
6、取出放凉一点一倒就全部出来了。
 
牛奶黄油液要保持在40度左右和蛋糕糊进行混合。

2021-05-07