不用叉烧酱没明火没烤箱也能做出媲美酒楼的叉烧

砂糖换成勒冰糖，白酒用的泸州老窖年份原浆，额外加勒五香粉和胡椒粉，腌勒三十个小时，每六小时翻面，家里有烤箱，于是直接拿去烤勒，上下管200度，两面每面20分钟，最后五分钟的时候把腌制的汁水拌勒一勺蜂蜜刷到肉上，但感觉可能刷汁后三分钟就够勒…八斤五花肉，做得四斤半叉烧…味道还不错

2021-05-07