悦食笔记

4月3日制作的冰糖青梅露一个月后冰糖融化了8成，满满一罐的青梅和冰糖，变成了半罐。今天加入一把有机生态种植的紫苏叶，紫苏叶洗干净后用盐揉搓一下，再用凉开水冲洗一遍，晾干至无水份后加入。期待再过2/3月后的紫苏青梅露。今天开罐的时候吃了一个青梅，酸味已经被冰糖融合，除了一点点酸，就只留下青梅的苦涩味，梅肉皱巴巴的变得口感紧致很多。#悦食笔记#

2021-05-06