好吃的豆角肉丁

橄榄油花卷

    今天用发孝粉发的面蒸了一锅橄榄油花卷，非常的松软可口。
    我用的是天山牌特一粉约500克，约3克安琪酵母用凉水化开，在化开的酵母水中缓缓加入面粉，边加边用筷子搅拌，待水搅干后，揉成较软光滑的面团（不粘手就可以）。
     盖上锅盖醒发至两倍大，用手按下去，再醒发至两倍大。
     将面团加少许面粉揉匀，用擀面杖擀成0.5厘米厚的长方形面饼，撒上咸盐，刷上一层橄榄油，从短边卷起卷成圆柱状，搓成光滑的长条。
      切成12个面剂子，双手捏着面剂子中间，然后左手不动，右手向前转拧一圈，两手再捏在一起，就成花卷柸，盖上保鲜膜醒10分钟。
      蒸笼上放上蒸笼布，大火烧开水，将醒发好的花卷柸码在冒大气的蒸笼上，盖上锅盖大火蒸15分钟，关火再焖5分钟，揭开锅盖，香喷喷的橄榄油花卷出锅了，松软可口，喜欢做饭的你要不要试试啊？。#午餐•2021年5月5日#

2021-05-05