甜点

疫情期间闭关在家买的糯米粉一直闲在抽屉里碍眼，春季芒果季用青芒🥭（其实彩芒应该更甜）做馅，制成雪媚娘。少量糯米粉入锅炒十分钟左右至熟备用。糯米粉、牛奶、木薯淀粉或玉米淀粉比例1:1:0.3，加绵白糖搅拌均匀无颗粒成半液状，上锅中火蒸18分钟凝固成块无液体出锅，筷子搅拌增加饼皮弹牙感。双手在凉白开上浸一下，用浸湿的手分出适量晾温的糯米团，手掌压薄糯米团成饼皮状，小勺舀适量芒果块放入饼皮中央，将饼皮捏成团，滚上炒熟糯米粉，晾凉入口，有点那个味道了🍮##甜点#

2021-05-05