雷神乳酪巧克力软欧

用了另外一个方子的面皮，70%做了中种法，用了这个方子的馅料，把奶油省略了，甘纳许直接用了黑巧替换。感觉乳酪还能再多一些。我做了80g左右的大小，为了适应纸膜。能量炸弹啊。略苦，但是很香很软。巧克力狂热爱好者最爱。

2021-05-04