【金针菇肥牛卷】

#午餐•2021年5月4日# 记录一下，今天尝试的新菜，芦笋五花卷。五花肉或者颈背都可，趁还没化冻切成薄薄的片，缠绕在简单处理过的芦笋段上（并没有焯水），没有牙签，就这样放在平底锅里煎了，煎至两面熟，浇上调酱的汁再稍微煎一会即可。
不要煎久了，芦笋很嫩，煎久了就会颜色变黑，口感不脆。
酱汁按照金针菇肥牛卷的汁调的，参考了大家的，半勺耗油多了会很咸+一勺酱油+半勺糖+适量黑胡椒碎（比黑胡椒粉味道浓郁）。很美味，让我想起了土大力的烧烤串。

2021-05-04