2021年05月04日

猪蹄汤
参照抖音的做法：
1. 猪蹄处理：猪蹄放火上烧皮、刮净，切段（不必太小段，后面煨汤时猪蹄会散），冷水下锅焯水，撇去浮沫，洗净备用
2. 热锅凉油，将猪蹄、葱姜蒜放到锅里瘪一下（易于出白汤）
3. 放入适量开水（可以多放一点，后面煨的时间长），大火煮开
4. 加一点食用盐，小火煨一个小时，中途放入玉米等等配菜
5. 加入枸杞、红枣等等配料，再煨半个小时
6. 加入鸡精、白胡椒粉、盐适量调味，出锅

2021-05-04