2021年05月03日

双色祥云馒头

春意盎然，做一款祥云馒头，寓意紫气东来，祥云瑞彩，拥抱春暖花开。

食材清单：
🍀 白面团
面粉：150克
白糖：1克
酵母：2克
温水：80克
🍀 紫薯面团
面粉：100克
紫薯泥：200克
酵母：1克
温水：10克

制作步骤：
1.分别把食材加到厨师机桶，揉成两个光滑的面团
2.面团稍微醒一会，分别擀成长方形的面片
3.分别将白色、紫色面片叠落在一起，用擀面杖稍微擀一下，更粘合
4.从一侧卷起，卷成长条状，切成均匀相等的小挤子，两个一组，用筷子中间夹一下，然后在对角处在夹一下，两端捏出尖角
5.放入蒸屉醒发至两倍大
6.大火上锅蒸15-20分钟（视馒头大小决定时间），蒸好焖3分钟开盖

好看又好吃的祥云馒头就做好啦，紫薯可以用蝶蓝豆、草莓粉、菠菜汁，任何你喜欢的颜色做成面团替换，Beko倍科厨师机K6一档混合面团，三档搅打至光滑面团，直接醒发 ，一次发酵。

2021-05-03