2021年05月03日

提拉米苏 2个6寸盒子和一个4寸盒子

1.500克马斯卡彭软化搅拌均匀
2.4个蛋黄加20克咖啡酒30克水搅拌均匀 在锅中小火加热至浓稠 放到40多度打发至发白
3 打发300克淡奶油 微流动状态
4 蛋黄溶液放凉后混合马斯卡彭。再加入淡奶油。
5 手指饼干粘咖啡酒或者咖啡液加朗姆酒的混合液。
6 一层手指饼干加一层马斯卡彭淡奶油混合物。
最后 冷藏几个小时以后撒上可可粉就可以了

2021-05-03